Opskrift: Hurtige og nemme morgenboller

Hvis du ligesom jeg, er tidligt oppe denne søndag morgen, så er der her den perfekte opskrift til hurtige og nemme morgenboller. De kan laves samme dag, fordi de ikke skal hæve meget mere end 30 minutter. Perfekt til sådan en som mig der oftest får lyst til lækre nybagte morgenboller uden liiige at have tænkt over det aftenen før. Haha. Du skal bruge – 50 g. gær – ca. 1/2 dl. lunken vand – 3 dl. mælk – 50 g. smeltet smør – lidt salt – lidt sukker (det er sukkeret der får bollerne til at hæve, så lad vær at undlade det, selvom det virker tosset at putte sukker i dine boller. Jeg plejer at brug et par...

Opskrift: Chiagrød m. risalamande smag – og en snak om mit vægttab

As Instaworthy as it get På dage hvor det skal være lidt mere fancy end bare en skål yoghurt eller en ristet rugbrød, er jeg vild med at spise chiagrød til morgenmad. Jeg laver det altid dagen før for at chiafrøene og stiller det i køleskabet. Der kan det sagtens stå et par dage. Til en portion der godt kan strække siger over 2-3 dage, hvis man som ovenfor spiser det med lidt yoghurt, bruger jeg: – 2 spsk chiafrø – 2 dl. mandelmælk – lidt vaniljesukker Lad det stå i køleskabet natten over og top evt. med yoghurt/skyr og lidt frugt, mandler el. li. alt efter behag. Jeg har efterhånden set rigtig mange lave chiagrød på rismælk. Og det smager...

Opskrift og inspiration: Raclette

Det er efterhånden lææænge siden, at vi havde besøg til “parmiddag” som vi kalder det. Jeg havde besluttet mig for at vi skulle lave raclette, fordi det netop er ideelt til middage, hvor det gælder om at sidde længst muligt ved bordet, og holde snakken igang. Og så havde jeg samtidig, i firmajulegave fået den aflange raclette der står for bordenden med små pander og med fordybninger nedenunder til at lave pandekager. Og den skulle jo også prøves. Den runde har vi for længe siden købt for noget fødselsdags-gavekort fra OBH nordica (den kan findes her). Den med wokpanderne fra mit arbejde har jeg desværre ikke kunnet finde på nettet, men måske du er heldig i en isenkræmmer? Men hvad Søren...

Opskrift: Fredagspizza // Nem og lækker pizzadej

Så blev det fredag. Og hvis der er noget jeg virkelig elsker ved fredags, så er det fredagsmad. Oftest pizza, fordi det bare er lækkert og nemt, men stadig noget der lige kræver at man gider bruge lidt tid på det. Tid jeg oftest ikke har i hverdagen. Min mor har virkelig gjort pizza til en weekendspise, især efter de har fået en pizzasten, og det var hende der opfordrede mig til at prøve pizzadej med Tipo 00 mel. Jeg troede ikke det var så vigtigt hvilken mel man brugte, men jeg har aldrig fået så god hjemmelavet pizza som fra dej med Tipo 00 mel. Og dét er egentlig hemmeligheden. Der er oftest en opskrift på melpakken, men jeg brugte...

Opskrift: Hjemmelavet sushi

For efterhånden mange år siden, inden bloggen flyttede domæne osv. havde jeg lavet en ret udførlig sushi-guide. Dengang var det ret nyt, at man selv begav sig ud i at rulle sin sushi. I dag har jeg et indtryk af, at de fleste har prøvet det i hvert fald en enkelt gang selv. Men, nu har jeg faktisk arbejdet på en sushirestaurant og bilder mig ind, at jeg kan lidt tricks. Og hvilken bedre anledning til en lækker sushimenu end en højhellig lørdag? Her kommer altså en lille opskrift til de hjemmelavede ruller, samt lidt tips til hvilket fyld jeg bedst kan lide, og hvor du finder det billigst. Vi har i mange år sværget til det samme fyld herhjemme. Rejer...
Older posts